1 50 recettes d’été pas chères pour porte-monnaie épuisé 2. Les œufs pochés à la turque, vous connaissez ? 3. Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 1er août au dimanche 7 Ainsipour réaliser cette recette de brioche chinoise vous trouverez dans la partie brioche de la farine de blé T80 qui est plus riche en fibres et bien plus intéressante d’un point de vue nutritionnel que la farine blanche. Vous avez en plus un œuf qui est là pour lier les ingrédients entre eux. Ensuite de la compote de pomme sans sucre ajouté. C’est une astuce imparable afin Lesingrédients de cette recette de Muffin fondant au chocolat et fromage frais. Pour réaliser cette recette de muffin fondant au chocolat et fromage frais j’ai donc utilisé comme base de la farine de blé T80 également appelée farine de blé bise, comme j’ai pu le dire plus en haut. Cette farine est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel car elle contient plus de fibres Fast Money. Comme le savez peut-être la période de Noël est celle que je préfère dans l’année pour cuisiner et pâtisser. Cette année, je commence tôt, l’odeur de la cannelle me manque ! Je vous propose une recette de brioche de Noël ou Christollen sans gluten made in Alsace bien sûr. Les brioches ce n’est pas mon fort en version sans gluten mais j’ai découvert il y a plusieurs mois déjà la fécule de tapioca. C’est un de mes produits préférés sans gluten qui m’aide beaucoup à obtenir une texture agréable et une tenue qui me plait dans mes recettes. . La brioche de Noël est une base de pâte à brioche à laquelle on ajoute des fruits secs et des fruits confits, vous allez voir ça à l’air super bon au visuel et je confirme que le goût est là. La recette du Christollen sans gluten La brioche de Noël ou Christollen sans gluten est une recette traditionnelle d'Alsace et d'Allemagne que l'on fait pour les fêtes. C'est une brioche avec des fruits secs et fruits confits recouverte de sucre glace. Portions 8 personnes Auteur Mathilde 200 g de farine sans gluten pour moi le mix C de Schär 50 g de fécule de tapioca pour moi la marque Arche 40 g de sucre 15 g de levure fraîche en cube vérifiez l’absence de traces de gluten 5 g de sel 1 œuf 80 g de lait tiède 75 g de beurre Pour la garniture Des raisins secs Des écorces de citrons confits et d’oranges confites Des noisettes entières coupées en deux Des amandes hachées Des noix hachées ½ zeste de citron rapé Du sucre glace Un peu d’huile de tournesol pour badigeonner Préchauffez votre four à 160°C et laissez griller les noisettes, les noix et les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant quelques minutes pour qu’elles prennent une légère coloration. Délayez la levure dans le lait tiède. Versez la farine tamisée, la fécule de tapioca, l’œuf et le sucre dans le bol d’un robot. Dans un coin du bol à l’opposé du sucre, ajoutez le sel. Enfin versez le lait tiède et la levure dans le coin opposé près du sucre. Pétrissez la pâte à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte lisse puis incorporez le beurre tempéré et pétrissez à nouveau. Ajoutez les fruits secs, le zeste de citron, des cubes d’écorce d’oranges et de citrons confits et les raisins secs puis mélangez à nouveau. Couvrez la pâte avec du film étirable et laissez-la reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air jusqu'à ce qu'elle double de volume environ 1h. Déposez votre pâte sur une feuille de papier cuisson farinée et divisez la pâte en deux pâtons. Faites deux boules et laissez-les reposer 15 minutes. Après ces 15 minutes de repos, étalez les boules au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson farinées c’est plus simple pour former deux disques ovales. Repliez chaque disque sur lui-même et façonnez-les encore un peu pour leur donner une forme de brioche. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson et badigeonnez-les avec un peu d’huile de tournesol ou du beurre fondu. Laissez à nouveau lever un peu la pâte au chaud et à l’abri des courants d’air pendant 15 minutes. Badigeonnez encore d’un peu d’huile et enfournez pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Après la cuisson, laissez un peu tiédir et saupoudrez de sucre glace chacune de vos deux brioches. Cette recette vous permet de faire deux brioches de 30 cm de long sur 10 cm de large et 4 ou 5 cm d'épaisseur. Pour la levée de la pâte vous pouvez utiliser votre four éteint qui est encore un peu chaud des fruits secs mais vérifiez qu’il ne dépasse pas 40°C. A déguster dans la journée ou le lendemain ! Bon appétit ! Vous souhaitez rester informés des dernières recettes du blog ? Rendez-vous sur mon compte Instragram Maviedecoeliaque et abonnez-vous ! Vous aimez les bonnes recettes alsaciennes et souhaitez vous faire plaisir en version sans gluten ? Découvrez mon livre de 50 recettes alsaciennes sans gluten et commencez dès maintenant à retrouver le plaisir de ces recettes traditionnelles et de vous faire plaisir ! D’autres gourmandises sans gluten 🍰 Découvrir les autres recettes sans gluten du blog Recettes minceur Ingrédients 250g de farine sans gluten 1 oeuf 50g de sucre 5g de levure de boulanger sans gluten 40g de margarine 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 zeste de citron râpé 20cl d'eau Préparation Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Battez l’œuf et faites ramollir la margarine. Incorporez ces 2 ingrédients ainsi que l’eau au mélange du saladier. Versez le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pate homogène. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Laissez reposer 2 heures dans un endroit sec et chaud. Préchauffez votre four à 190°. Enfournez pour 20 minutes. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Le gluten n'est pas une substance indispensable à la santé, on peut donc l'éliminer de son alimentation. Julie Delorme, diététicienne-nutritionniste spécialisée notamment dans les intolérances alimentaires, vous propose 7 jours de menus garantis sans sans gluten jour 1Au petit-déjeuner thé, café ou tisane et porridge de flocons d'avoine sans gluten avec raisins le même sujetAu déjeuner Salade de tomate au basilicSauté de porcPoêlée de pousses de haricots mungo à la sauce tamari et gingembre et riz basmati1 yaourt avec des myrtilles fraîchesAu dîner Poivrons à l'huile d'olive et pâtes sans gluten au pestoBilles de melon à la mentheDécouvrez aussi la Recette du risotto de citrouilleSemaine sans gluten jour 2Au petit-déjeuner thé, café ou tisane et tartines craquantes sans gluten et purée d'amande. déjeuner Radis à la croqueDos de cabillaud rôti et polenta crémeuseCoupe de fraises et chantillyAu dîner Mesclun en vinaigrette avec omelette aux herbes et pommes de terreTomme de chèvre1 kiwiDécouvrez aussi la Recette des barquettes d'endives à la ricottaSemaine sans gluten jour 3Au petit-déjeuner thé, café ou tisane et lait d'amande avec muesli sans glutenAu déjeuner Taboulé de quinoaEtorkiGlace minute à base de rondelles de bananes congelées et de cacao non sucréAu dîner Galette complète de sarrasin sans gluten avec de la mâcheCarpaccio d'ananasDécouvrez aussi la Recette de la crème de potiron à l'oeuf pochéSemaine sans gluten jour 4Au petit-déjeuner thé, café ou tisane et Flocons de quinoa, graines de lin, courge et tournesol, yaourt, banane et cannelleAu déjeuner Melon et jambon de parmeRisotto aux asperges fraîchesFruitsAu dîner GaspachoCôtelettes d'agneau et purée de patate douceSorbet citronDécouvrez aussi la Recette de la salade d'épinards aux oeufs molletsSemaine sans gluten jour 5Au petit-déjeuner thé, café ou tisane et pain sans gluten à la châtaigne et beurre. déjeuner Salade niçoiseGalette de riz soufflés et cantalCompote pomme-rhubarbeAu dîner Pommes de terre au cuminAubergines à la parmesane Brochettes de fruits frais, sauce chocolatDécouvrez aussi la Recette de la Soupe détox aux légumes crusSemaine sans gluten jour 6Au petit-déjeuner thé, café ou tisane et pancake sans gluten avec sirop d'érable. déjeuner Carpaccio de bœuf, frites au four et roquetteCompote de fraisesAu dîner Carottes râpéesLentilles corail au curryPoire à la sauce chocolat et aux amandes effiléesDécouvrez aussi la Recette des pommes-de-terre farcies à la fetaSemaine sans gluten jour 7Pour le brunch thé, café ou tisane avec Œuf brouillé au bacon,tartines de pain sans gluten avec fromage et confiture. Smoothie aux fruits rouges et yaourtAu dîner Salade composée laitue, tomates, maïs, avocatBrandade de moruePomme au fourDécouvrez aussi la Recette de la fondue d'endives aux pommesA lire aussi Intolérante au gluten par quoi je le remplace ?Sensibilité au gluten à ne pas confondre avec l'intoléranceLe régime sans gluten parfait n'existe pas Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

astuces pour bien réussir une brioche sans gluten